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材料tvb now,tvbnow,bttvb. s! v$ e+ L: ]* X$ k
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
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3 j5 j5 K' {6 o9 [) m; s公仔箱論壇調味料1 W2 U; ^! U% I, L
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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0 P" L" A$ ~* O9 I8 \1 z( n做法. c& U/ Y* o* s P" S9 K, h. o
1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。公仔箱論壇3 Q0 f7 q& G6 A
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這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！5.39.217.77:88980 g' S6 ]+ `" Q& n7 R3 S
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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