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% G9 o0 }. d5 ~7 T7 ^9 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
! X! y4 c, i! E. ?/ p" c魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r' Q! b, A4 Z, r5 O |( \( i& x
公仔箱論壇9 N( l3 U- y$ _4 Y4 S7 I4 e
做法
0 ~ K/ L' ~* A& ~公仔箱論壇1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @ z! u+ n0 e3 | @
, e/ _7 g1 J0 l2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
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現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。tvb now,tvbnow,bttvb: W5 }' v1 f% R2 E/ P. o _
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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