[中式食譜] 速成麻辣鴨舌

cici128

速成麻辣鴨舌

5.39.217.77:88982 d, z- P4 P. d" R 5.39.217.77:8898( V) z# v. e3 u 材料: # p8 B% M$ M% l+ Z9 j+ q, T) }9 \9 S0 D% ~) u! `/ L 鴨舌 1磅) ~( K: B0 w  ~/ a" Z ' p; {- _6 b3 ?9 M. s8 S( s" J 調味料:$ ?$ B/ G, }* r 麻辣海鮮火窩湯底醬 1包 * g8 |+ e1 O! H7 r- ctvb now,tvbnow,bttvb花椒 1茶匙 6 H, X: `$ n6 F" G生抽 1湯匙 ( P! T, n, ~+ n  ~tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙 * [. j9 \: G  ^% ]( @  C( B- u片糖 大約1湯匙 8 S) u) Z0 p) F1 s$ etvb now,tvbnow,bttvb孜然 少量tvb now,tvbnow,bttvb: F+ |3 b/ L& N0 ~! M% g8 ^ 公仔箱論壇) p0 v# J& n/ O+ ` 製法: + j& p/ n3 u0 J+ e7 C7 i) {; t公仔箱論壇 0 R% H! {6 g8 r* d1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。 6 f/ J7 y  W. U9 }4 X* M2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb) g% f/ L4 a3 s% s  L 3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。! p) T  ]: O1 p8 W5 U+ y( B4 N8 O 4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。( O5 H0 u) l) Y( x4 R- g7 ` 5. 炆二十分鐘。5.39.217.77:8898& `6 g( \+ o4 y/ f; c" s 6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味）

lamyumchoi

感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！