" O, |3 k( M. }$ ~红烧带鱼
5 C* t1 `4 k! x+ o. Rtvb now,tvbnow,bttvb ( e! ]5 y5 ? _8 d5 H M1 o
材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
- Z) m5 [) }) z7 G9 t# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i0 H% p ?1 D) f! p2 G6 t2 Z １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；% A6 l, r1 q: N/ c
tvb now,tvbnow,bttvb7 `% D: C$ d4 l8 n# A2 Q
２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
# s7 N4 A& H! s( _0 B公仔箱論壇
$ m/ K5 C% j/ U3 d8 Y公仔箱論壇 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；公仔箱論壇/ V# a F& x, M; @ z* `
tvb now,tvbnow,bttvb5 B4 @( }: D- T, m" V# Y
４、就这煎炸好的带鱼段；
; \, L6 _6 {! r4 o4 o2 z" h% b
& A2 g& q# T& Q５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；2 O+ A$ Z' z$ Z5 s1 ]5 F. W
& t' o( {, V( ]4 G0 y) [# W. |
６、加入带鱼段，翻炒几下；
. }' p( T, T% j- f公仔箱論壇
2 H1 S( |3 H5 H( ]tvb now,tvbnow,bttvb ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
$ |) u* n$ d6 T8 c; s公仔箱論壇
5 R' Z: A! Z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ８、大火收干汁，就可以了。5.39.217.77:8898# W1 _7 W, r& h; v
 5 E1 f- ]4 l0 Q; r6 H* z
TIPS：
/ b& [+ F! K! H7 W+ b+ m' V/ _2 t" J , t9 e8 c8 A# P0 I2 f
１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) P: J, E& k" o+ k% t) b, x O
5.39.217.77:8898% B: M6 f( W9 M
２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
| 
