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红烧带鱼
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱 @. m/ v; P; W& U9 I1 q' q
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；) o3 P( O/ m, W9 ?
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；4 V9 W$ g" U9 L* {& T
0 y" E0 C; C6 W$ e ４、就这煎炸好的带鱼段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ s K' q o5 T' n
! K( N) x# s0 }; ^1 X５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 T; c! c7 y1 _- ^, X$ m! K
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６、加入带鱼段，翻炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% E% C1 O4 z8 w- I
# c F8 ~4 @/ s! H+ X/ O3 Z/ j ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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2 N! c2 k& ~/ _. b5.39.217.77:8898 ８、大火收干汁，就可以了。$ G$ F, m7 ~6 \' U; A
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TIPS：: s& B. ] A, m# J/ b3 |
$ c" X( s7 j0 L4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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! K( E. |1 g3 X* v, g$ f ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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