 ; I y6 S- _- \# E
红烧带鱼
/ z7 @$ I5 G8 d+ u& h* W! P! v tvb now,tvbnow,bttvb! L/ e) O5 \# r4 n/ z7 E
材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
6 k5 @0 I& `5 a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n( v9 t, O7 S公仔箱論壇 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；tvb now,tvbnow,bttvb2 y& L5 T- Y# n K5 n
, _( [% q) b) G) h# Z3 btvb now,tvbnow,bttvb ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
8 ~6 o) p2 U6 [$ n5 L& wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 ?/ Z( S7 u3 c; F
３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
+ b' l. e. M8 o- y% s# L8 Z' v; U 5.39.217.77:8898% A0 K" F) W0 x
４、就这煎炸好的带鱼段；
0 L3 t0 m; r! |tvb now,tvbnow,bttvb * ^ G8 l- Y# f
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；公仔箱論壇4 c% z. m: M& o& f. ] W
6 W9 p* T6 i, {8 H& w' r+ f( p
６、加入带鱼段，翻炒几下；5.39.217.77:8898% i5 _# ^0 d7 X# h6 H) c( t
. y" i$ f+ H, b+ C公仔箱論壇 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
% ?( f* S4 p0 T$ V, E) [
& v6 H# Q y/ S3 O7 J5.39.217.77:8898 ８、大火收干汁，就可以了。
! \/ F6 y5 p% u: ~- m+ h公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 q- C, _3 c% r' `) @7 X
TIPS：) P, Q) H( y7 U8 K/ f
5 D) `; W9 u2 B; t7 p2 T １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；5.39.217.77:8898( n/ G" q& h/ y) C& Y! U+ Y
' Z, T) g' y3 ~) t% B ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
| 
