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0 o* n j9 T' o6 ^& x材 料
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4 R& k; I0 c3 A( r6 s9 l6 a: `公仔箱論壇五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙 5.39.217.77:8898% `# G9 T2 F; x4 |/ ?
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* z) @; Y9 M6 x2 Y% t% K7 O+ X$ s滷 水 料5.39.217.77:8898. t& ^% m% [6 \9 v
老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升
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: F2 L- k) A& `% n# u公仔箱論壇: ]5 t- }! \' F6 U$ g
做 法
& T8 [9 z8 b5 F! ` r$ W. ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 tvb now,tvbnow,bttvb, B+ K; E% n0 F; R8 Q
6 U# f: O& H; H5 q( s" a5 M2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。 7 o) B3 h* x# t9 `
; H" X2 ^* h" k. O* }公仔箱論壇3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。公仔箱論壇. L/ k2 [$ S4 v1 J+ s4 e3 z% b5 r
w: w& I* N$ N- f! j ], s公仔箱論壇2 v, s R+ \- I6 K, r6 h
貼 士* R; w+ D2 c( i0 A+ m
有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。* z/ X3 f2 N4 l6 F" p8 V ?3 |( f
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發表於 2009-3-27 12:45 PM
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發表於 2009-7-28 03:29 AM
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