材料
4 W# B0 d) W2 Z: F$ e% g- O- w; j% `公仔箱論壇(二人分量)
3 C2 }+ k+ P4 X$ `* e中蝦12隻
N% T" a" s# M: v鹹蛋3隻; N* V. b! D d2 w
蛋汁(拌勻)2湯匙
& _7 E: }5 }+ A+ [生粉1/2杯% [; ]) S3 b3 A$ C3 w6 w0 Q
油41/2杯1 G" V8 r. b) J
鹽適量5.39.217.77:8898! G3 [6 Y* K8 H9 y' a7 G. ^
9 @( `" L" Q2 V/ i公仔箱論壇製法
- K3 Q/ `5 B- X3 a" {4 L- I/ q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。* P* d, N( b# i' a" t7 I
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5.39.217.77:8898& v0 h, y3 e0 R F
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
. E% u! D1 L. X. `( i; q/ q" w4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
" ?- [! f# v5 D公仔箱論壇5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。7 p2 y* m5 o5 W! z& x
3 Z- d1 E- N* u r8 T7 h( t# o公仔箱論壇調味
. _9 m: J7 d+ v! h. W5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙5.39.217.77:8898$ p0 b6 M! m0 x
胡椒粉少許5.39.217.77:88987 G0 u: C; h0 V+ B1 I) a, b- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 N2 C O2 D r$ E6 x9 x
備註
3 `0 C" s# a# b9 [) D$ V( S2 P5.39.217.77:8898若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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