材料公仔箱論壇& s+ _- c2 K+ P! }: u" Q, M
(二人分量)tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ L, C; s4 p
中蝦12隻公仔箱論壇 T. t8 p& ~9 U( ^4 B
鹹蛋3隻
+ k0 v+ R5 U6 N' I) _8 stvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙
2 Y0 F& W9 T0 |9 Htvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯
{* q( @7 {' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油41/2杯
6 r7 W4 C% t4 p P% g6 ]0 f8 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量0 s4 \4 w" S7 w- G# R
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製法5.39.217.77:88981 h. r% H- e2 [
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
- z$ C) C8 A5 ^4 F' T: d1 D. k2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。 {- y2 ], O% C6 j2 D
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。8 L e7 O* b t T
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ Y# W, X/ w, O$ \, a
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇& t3 X Q, c6 t2 p4 F" d
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調味 ^& |2 M) H6 M7 @; k
鹽1/2茶匙
1 W9 i3 e) ?* ?% ^3 c) \' Y4 ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許5.39.217.77:8898 d5 C$ k; P, i% r% u8 s' }) h$ V+ d
5 u* g# Q* v5 { Y% x# y公仔箱論壇備註
) s; ]8 r$ E$ x0 M$ y若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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