材料
* _7 c0 R# [( m, f9 Q% Y(二人分量)tvb now,tvbnow,bttvb- D% l2 ?4 v! S! ~
中蝦12隻
: i3 w: [( e3 T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋3隻
% z4 ~* C U2 e蛋汁(拌勻)2湯匙
8 J U m, _- L) X7 b8 H5.39.217.77:8898生粉1/2杯' B1 @. h* h" M; Y
油41/2杯
7 Q4 D' n( A$ G* E; r$ H公仔箱論壇鹽適量
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製法
; D$ I" Y5 a9 c# R% I( B$ M$ G8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
8 ], @- w; c/ o% ~) q3 b9 u公仔箱論壇2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) d; `+ u! Q" J" Q9 N6 g* _
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
+ N* U7 F0 z6 Y+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
7 k ~* ]2 N& \& h0 e3 [5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇' c8 l1 \8 X! G, c4 \
5.39.217.77:88983 t% O, m7 V8 v# X
調味
% s7 P9 z' ~+ L7 s0 c5 e/ p( h% o5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙0 ~' r% e" W8 j' H
胡椒粉少許4 i4 O3 [+ P: r* a1 s G4 U
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備註0 N0 v6 F/ i+ ^2 S# S6 [
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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