材料1 O# o& [1 {' x% v7 i
(二人分量)公仔箱論壇& T. s! K0 ^; j/ [
中蝦12隻
9 q. ?- `! y$ y1 |( ^3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋3隻5 S/ \* z* c7 j" _. V
蛋汁(拌勻)2湯匙
/ E( N1 t# x+ h) J. ~5.39.217.77:8898生粉1/2杯
' j: \% Y' q. A" J' \公仔箱論壇油41/2杯
: O+ s% Q% B6 \# Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
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製法
' [' ^6 h9 s; j' ^1 `) h1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。5 ~7 _; w8 ` r$ y% Q/ B
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( K6 G2 |; q0 g( _! _
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
, w/ ^5 x' h7 x. I4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
2 v* _6 t4 {9 Z, |8 A: Qtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
5 m4 p. U3 n. _3 ^. g" y }tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
* \9 w+ r; T3 |5.39.217.77:8898胡椒粉少許
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3 P7 a0 r4 D& I8 @1 |! T5.39.217.77:8898備註
) X+ [5 r% _/ [9 R" T! p. p若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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