[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: {" V& W( C6 a) J! r
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜; ?! i4 F4 W, O/ ^; ^. T
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌公仔箱論壇3 f4 n. d- Q# [1 i$ Q, b5 k  H) a  @
症患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- I2 ^- h5 A9 p. @
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前公仔箱論壇% m3 W8 |. `3 f5 N$ G$ ~8 H
列腺活性、促進睡眠等多種功能。
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【吃黑蒜的好處】

▲黑蒜口感：4 }+ L, w' U- W; j0 U
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃( y6 ^% |/ A/ B+ D( Y
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持* @, Q5 \" a  i: n' v
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合' v" A* D% e# P+ u) [' s( }
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，- \* @" F4 Y  q8 Y
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。公仔箱論壇( y; M: g: z6 g$ h: s; l
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。

▲黑蒜保健加強：/ T: m7 G  `' W, s8 l
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% G) s$ y  e- F  i7 A$ m0 L
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力公仔箱論壇; j4 H9 E) j! F4 |3 k
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 k- u# ]: j- e: K
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上公仔箱論壇- m# [0 x" ]! l/ @$ l" N
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。
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▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH2 h2 h% c* z' M; Z  i) [2 A2 W3 c
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @& [/ g- ^. z0 c! u8 y) p7 y" E+ U( p
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑5.39.217.77:8898/ R# Z: x3 O2 b) w; M: x
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制- H2 _0 \0 c/ U
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸" @' u9 {  Z6 C
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y: @" v5 ]- [% c# N

▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作3 F6 o# y# T/ I+ F) ]; S7 j: _
用。

▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞5.39.217.77:8898% f  c5 @% h9 }$ M- w4 K
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質0 k; L! t6 A. Z. t
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y  B! Y7 b$ ^$ {: l! k% a2 P
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。7 L1 W# h+ X. B( E  h* X# n

▲調節血糖水準：$ H8 ~" Q% I* r# i
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 L0 X8 o" }7 d" Z2 ?
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 ~4 z6 C: A
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰( L6 l2 ]3 |1 x
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分公仔箱論壇. v5 m# X9 C- Y( U: T
泌、調節血糖的功能。) x9 b' x* U6 T; Q' e

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的5.39.217.77:8898+ n. E# r$ d( T  d% [5 p2 `
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。( g4 L4 o( V, J1 L# t& g

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 B; X, j3 t0 x
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。公仔箱論壇. q& C' g; x# _* B2 U  z. n! Y

【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患- X5 d0 O  g9 L; s, C
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。
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【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置公仔箱論壇+ q9 L( A, \- g8 X+ k
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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