不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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2 w' l2 f, r% ]9 xtvb now,tvbnow,bttvbRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 c* L. A* m0 m" o# Q
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！1 r( v9 @5 v7 s1 l
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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2 o9 N: q E% Z皮5.39.217.77:8898 [8 k/ v! u c( {; f! T) G% A: j
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。5.39.217.77:8898( V- e( T) h/ K' d* H {
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種籽
0 Q5 o' S0 g- a5 [1 K9 Y! Ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇1 B. l6 v H8 Z% h" S5 @! [7 S: H- e
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！7 g3 m! t6 y- t% r
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！! ^7 R' O. ~5 G
d+ w1 V1 S8 g5 K$ m p* htvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分公仔箱論壇3 o7 h4 V8 Z8 S! z- x
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇7 T- z/ Y. k- c
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！2 {6 M1 t G4 E6 t2 ?4 {0 n' h
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb T, l/ a% E$ ?1 N9 |# \
; ]/ `6 x a2 l# t+ }2 r青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
: c" A' H* n- x- t. M" g; Ktvb now,tvbnow,bttvb青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
3 h3 @" i% X+ g- a( j7 E% qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍6 p0 n6 n8 y' f- I F5 w
( ~! o! r; K8 k9 d公仔箱論壇β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇. X, g. ?3 @) x; j: }# G
) f, O# {* Y; V4 l+ c3 M; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！6 e' r8 ]& ?& I( L# }, t
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
8 y/ u3 w- e; a$ ?3 ]3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 g; D* Y. k
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。5.39.217.77:88984 p4 e$ A2 i4 x9 p' I5 j
. W" _8 Y. s$ g0 ]& M6 \2 @+ ztvb now,tvbnow,bttvb不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。5.39.217.77:8898- w0 ?! {7 d8 N' }; F( l9 S" v
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！5.39.217.77:88983 f2 r: Z$ ?$ O6 c
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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# v1 r ?1 n" i) g0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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