不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！) ^0 Z4 p _. D3 y; T' Z6 D* q4 k5 V
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！& U& S* ?! _) f! f
6 _% Y8 N# W% T- R% V公仔箱論壇說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 p% k9 {- W5 P3 t0 A( E
" i* J2 B- k9 D9 r6 U) H4 vRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！5.39.217.77:88983 A$ Y Y. Y+ g1 C
F: e- r% E' ]5 g2 C' T白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 o1 J4 @+ Y' {% \5 b$ K
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！tvb now,tvbnow,bttvb# n6 s0 Y6 w. M) c& K1 I9 B9 N
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皮5.39.217.77:88986 [/ k: [: K* v
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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$ U8 s3 I) e3 o7 ]tvb now,tvbnow,bttvb種籽
9 t9 o8 r3 F }! O, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇: i7 a( L8 G0 G) I0 g) P
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
( Q; T8 g+ s" K2 J$ d" c7 G紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% [7 O7 D5 I: \' o% w
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青椒有90%是水分
( X0 p* Z7 G. B) o0 J. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！tvb now,tvbnow,bttvb1 R- q& @1 n3 R
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇% z# `, t3 {3 L3 o7 b
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
: x( O" x0 c4 `9 J: \2 J' [青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！tvb now,tvbnow,bttvb- x' Z6 h. t, w( a6 @, ~0 d1 N' p
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！5.39.217.77:88982 ~) ]$ C: l8 W U# o* t
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！公仔箱論壇0 d! i2 g) b, I6 S
. R3 ~' D Q; p0 btvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍5.39.217.77:8898' c: K( L: ^9 J+ h0 Y9 y" B
( P( v4 W$ l% e. A: nβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 q; N) z9 T' j, `% m' W
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
& f. n- P9 x+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# j ?9 q& a( q1 H; G! y1 z
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。) }- D' }" y9 s% a% t2 y# E( Y1 _
* [9 h8 \) y$ R8 j) g. W5.39.217.77:8898[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
! w5 ]5 C$ U& A6 q( vtvb now,tvbnow,bttvb除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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3 X9 s; F8 K( O2 _+ H7 ~( T- c8 ptvb now,tvbnow,bttvb[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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