來源：大洋網 - 信息時報
7 \3 b' u! v* `, o! E% J9 t& C B
& h: f5 w6 Y% [, s, u+ @2 M公仔箱論壇
5 l3 ~6 L' {, A6 g p! l2 h% _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 D1 L& {0 V# ?' P: V3 a* f
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
1 A: L& K! ^1 w' L- ?* h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 G n/ E. n7 ^8 F
烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ D0 P. x0 b$ e$ u# h1 o
& y/ g, e8 D1 M' c6 |) r# B" R* h1 g
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
: d8 B" L* a7 P: g+ ?5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 w: s3 z% b @$ e4 ~
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 S: b9 X9 O: u4 \) h9 \! |6 \
# X# m$ E4 s& e& U6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ K! f' P$ i$ Y7 y7 e( ]) m
/ y6 U4 V q- a8 E% [2 a3 ]- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
2 V3 m8 J w+ G; _, ptvb now,tvbnow,bttvb
6 W& ?' C' l- K1 M: N( Btvb now,tvbnow,bttvb 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: ]# w/ V: [6 Y$ d4 B1 A0 \0 D
+ y; P* G7 K9 W% o/ V 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
1 q! P" T8 P- d0 x9 `; q! z
, k& s7 L, c% M2 `公仔箱論壇 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
8 ?- G! L* F/ {0 j
% L' W. x* ^( _) E6 R+ c/ q5 z5.39.217.77:8898% e9 d5 x' q9 U, }
公仔箱論壇$ q: _2 f# E& W# I( }# I7 e
6 X$ X% W; \8 L) [
5 V( x: B* N) ^7 O9 x5.39.217.77:8898
! `* j' z4 v) e) G' s v廚神貼士
" ]: P% k3 T5 o" b6 M+ J0 q3 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 \0 W8 K, H3 O, U }! l
公仔箱論壇5 e& W7 m3 k4 ~4 \( n; R( U# W) d
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
* t/ g* h; Q9 G! b' Btvb now,tvbnow,bttvb
) x1 S" p3 l7 `1 `* X/ q( B 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。tvb now,tvbnow,bttvb+ G& V, H+ C8 Q5 u2 x2 P: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d/ |5 D% f7 e0 `" a& l% |
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
2 \- B: D$ g t: s% I, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G8 T7 r9 D7 d Q公仔箱論壇 4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
- a) Y$ }3 G X5 } X3 g5.39.217.77:88988 Q8 k% g& h4 X$ Z9 S
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 t: m# @. t
. {, }8 R! Y2 K: _1 G3 N
- v/ L6 w! D/ V8 d, Y1 z5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ q" ?: _5 D4 W( X- }4 Z
延伸閱讀：5.39.217.77:88988 @% ?" V' F* I; U
: \; |/ e* v3 T' H1 Z% }* P4 \Cola Causes damage to Women's Bones
/ X) z( T' V5 n9 l5.39.217.77:8898
/ J: ^5 p& F; f1 Q$ ~, p* b; W! B, ?( itvb now,tvbnow,bttvbModern Studies of Vegetarian Therapy公仔箱論壇 c5 R! ?1 J& Y% y' o
5.39.217.77:8898" g1 h4 B; \$ `$ H+ p! a
Tea: Drinking to Health and Beauty
, E% t5 l7 Q) k3 u
1 L( S" ?! o- z' i! B% Z8 \5 A3 O |
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 