蜜汁雞翼
- e/ A. Q, y5 C1 `; \5.39.217.77:8898醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) ' k: t5 U2 r4 ]" L9 ?" \$ B2 [
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
2 o4 \/ j3 G- z9 h; M3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
* ]( i' x1 p: b6 @; t5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 3 X" l! o% v' W5 U& {" E+ z
7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
1 g; {( n7 g. C8 D- s _tvb now,tvbnow,bttvb醃製法： 5.39.217.77:8898* ?' R) ], N& q6 C) W5 e
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．公仔箱論壇% q9 D+ Z; X' f4 R5 p) Q; b
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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