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7 h" Y2 F: f- r公仔箱論壇【材 料】
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, b3 b" N- z" h) R* O7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb! n) X: d& n3 t- d- d4 e/ |
筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 ^9 ?. b+ i
青蔥 5支
6 r0 D" Z/ k K4 I3 R蒜頭 10顆
5 h# H3 _" ]! ?0 W: B1 o4 L p乾辣椒 1條
% H, }! j* U5 _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 少許
1 s" e" d3 z9 S( ]' U' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量 公仔箱論壇* T/ v+ c" j# x* Z) X7 {
【調 味 料】
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A.醬油 3大匙
! A) |8 B0 N8 U' f( _tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 4 y- d F9 ?6 E* m
B.醬油 120㏄
0 s3 \0 B& a$ n# E8 I1 e: ?冰糖 1大匙
; @6 {9 O5 Q; l* d! p7 G米酒 3大匙 5.39.217.77:8898" Y0 O0 x; u2 s, X0 G% A
雞粉 1/2小匙
5 z* f' R& a& n8 z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙 8 x; i* T8 t# L7 O/ J3 h/ a l
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【做 法】 5.39.217.77:8898 w$ i$ @: k4 D M; U
% n7 |8 f& R" }: b' e7 ~$ k" Htvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。5.39.217.77:88987 G; x9 V9 l6 j, l! _6 ^& x
1 `7 ^1 z: L" M h* m2 @公仔箱論壇3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5 C6 N/ t$ s' {tvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; n3 {+ u& V
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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