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【材 料】
$ f! ]: w7 y8 M4 C: l$ f公仔箱論壇: M% c7 q6 Y( x3 O
五花肉 600公克 公仔箱論壇2 A. }* a5 U( s* J+ O- i
筍乾 200公克
9 _" g% b! M" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 6 u4 u: ^* f6 N" A5 F7 S" D
蒜頭 10顆 公仔箱論壇. O Y o: G- M4 X
乾辣椒 1條 公仔箱論壇9 S/ N% m- W! {" U7 C: I
香菜 少許
7 i, @& ^+ J6 r, t s# P: H水 適量
( K0 C) r% W% ?7 ^9 e3 S5.39.217.77:8898【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ h- d4 H9 X ?: ~
4 Z* l' u$ K* @/ }) O5.39.217.77:8898A.醬油 3大匙 1 k& `; W, v5 h
米酒 1大匙 5.39.217.77:8898* F" S8 }7 k% Z# o. c( I1 Z
B.醬油 120㏄
- g" A1 T7 X7 |' |) s公仔箱論壇冰糖 1大匙 5.39.217.77:8898; K1 s! n M s! @) I
米酒 3大匙
9 A# D0 f m' W1 k6 z& y雞粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) X. D7 N9 T! b A6 w
五香粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 W8 }. r- `
4 W) ~" O# Q! I+ a6 b" {【做 法】
2 H- e4 j/ V1 b( p4 {& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f9 n/ M& Z* X, k( a+ P& F公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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7 B4 n: c' F+ y Q- H9 Y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
) k- @# o$ M% @% f3 e1 K. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 G- f+ |6 [* W6 Z; E4 n. f
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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2 p1 E1 U( R& V: y, J/ N" J8 @' E4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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3 i; f! X( M% i6 R8 p5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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7 e3 n" n7 l2 Q( h" s: `公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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