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【材 料】
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9 b' `) m* Y0 z* u7 ?公仔箱論壇豬蹄 900公克
" ^( ] }/ Q8 i1 h% V* B5.39.217.77:8898花生 300公克 5 Y5 b3 a- S0 g ?. d
蒜頭 5顆
# u8 m1 b, D/ r$ u公仔箱論壇薑片 3片 5.39.217.77:8898% R( n) ]& t5 ]4 Y. Q( F4 m7 @; E O
八角 1粒 0 @& S" @! Q5 x# z" Q% z7 d" B
水 適量
@% }8 E- {: R【調 味 料】
8 T5 u! R" l: \. Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 y2 B- |: I- d9 c) m9 C. S9 ]
醬油 200㏄ : h8 ?1 A; H5 o+ m0 z: t
冰糖 2大匙 公仔箱論壇4 C' K' D! t3 `( u# L9 x. P
鹽 少許 5.39.217.77:88987 I1 p( z4 p5 n3 `( ]
米酒 1/2杯
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; |5 {5 ]% `7 _9 s3 @5.39.217.77:8898【做 法】
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( S; `; C: s, B* atvb now,tvbnow,bttvb1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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/ P# M, |% r- L; {6 q9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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