不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb' {; f( {+ V$ e7 q8 i) m! I" H% P) g
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# t. ]9 P" @% B* E5 E
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！5.39.217.77:88988 { X2 t1 K* p8 K1 ^) N. K
' Q8 a; B3 M9 j/ o" _+ y6 ?1 Z5.39.217.77:8898RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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+ ~. D" R ?! W% V% W" p公仔箱論壇皮5.39.217.77:88988 Z" r% `* N' b, B
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇" n, Q5 F S- h# s5 a! e$ W
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南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb" C; z) E2 P! |4 J' C
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！公仔箱論壇. E& u, D% o ~$ C5 N
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！! G, N. T1 F5 O- J3 j! Y8 R
% Y: f& e! l9 {* Ltvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
6 t1 x4 b+ |/ k$ }( B1 R去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 2 [+ d' ] C j# r) v
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: [. \$ c$ L# M- O. Z+ t& M$ r
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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# @2 p2 y6 B! B# k [+ \) x青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
4 }2 |( a u4 v3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！公仔箱論壇 y% f# E/ M3 o3 T! O7 K
& y# q9 Z, N* O4 ~( T: x" ~4 K( C公仔箱論壇南瓜的內囊和種籽是超級食物！
6 {4 d n4 Y* ^; r4 E, r; g" L5.39.217.77:8898南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: I0 a5 m! F" V2 `* ~
1 V7 v3 L8 }$ c. l/ o9 L不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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, T1 s$ m; y5 H7 U/ K' Z5.39.217.77:8898β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！5.39.217.77:8898) u; \; @3 N; w5 S* e. d
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
9 o) k$ ]* b3 n8 |% L- d! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I- A$ W; z* O: f' M! D0 z芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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$ A- g: p" f+ V9 `0 q! x# J公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。公仔箱論壇, k- a0 q7 a# x2 [5 T
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, [9 X5 m# Z( p! ?8 }
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; ^4 D! ?3 y
. a, t/ F/ S+ q[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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