不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
! |* x" a6 o: k2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p1 c4 i, f/ @6 S0 w6 ?% q7 Otvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 m+ @# M3 A* U" R# Q# s$ z( D
# x) [3 d# Y0 U0 S5 K! mRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！) p$ @ E# i2 e% J% V$ i
. k9 U) r6 D+ \' ?說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
5 q1 y" {4 Y$ @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) t- C% @4 [+ Y4 c
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb" D _! K+ z# R& y0 @
5.39.217.77:8898; Z8 ^5 e" T1 r) D0 s
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！5.39.217.77:88987 P- W! O' v( M" _2 C
0 W/ G: n8 w: x% `0 D
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！6 r! c: h+ B3 v7 v {
) f/ S$ _" M+ a! b
皮tvb now,tvbnow,bttvb% }" j2 V$ w R
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
* x3 N* U: o8 B6 u. V7 K公仔箱論壇
2 k$ B# _9 ], [2 Q6 K7 @種籽
# q. y# f; G+ U7 y8 k- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
* }- G- K2 V2 m. U- v7 \7 o
9 o; t& I! E2 ?. V, _/ \2 V8 T) P! v5.39.217.77:8898紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
7 f# A. W9 a# q3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb' j0 u# D* X. }- k9 C
8 S+ E- |' d) j% E/ p公仔箱論壇青椒有90%是水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 H2 v# t9 i2 W9 U7 g$ W
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ tvb now,tvbnow,bttvb0 U* S7 f4 g5 y7 d8 [
( i$ ~7 b7 G7 V* ]- t" D& K白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！9 J9 N. J7 r+ x; ?
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
1 u" x9 Q* b9 V1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" S" O6 T# j, Y) ~
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
* ]$ u" J0 L8 X* C; X% t; E公仔箱論壇青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
8 b; d- f$ D: ], F- g& x/ o, k, q% Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ ?4 L" M3 s4 H& w; K
南瓜的內囊和種籽是超級食物！2 z4 V9 _3 b9 @- ]
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
- U T8 v4 ]5 u+ L& J% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @- L. Y( N; ^不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 O& G9 t! d: t9 }
公仔箱論壇) Z8 X" |. o3 e8 Q' f' v) ?3 f* {
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
0 a8 v: I D) [8 h2 t3 m公仔箱論壇
( L. H( V' b( h5 c& [) ?吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 t: l1 M3 d/ s- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 I/ `( Y7 D
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
( {% T+ r- C) G* c; i9 ~& f. {公仔箱論壇4 e9 s3 O; H' t, {/ W
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。3 N$ h p2 j% O4 q
2 ~: j' A& U3 ?' ]( i Y不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。公仔箱論壇1 e( S. v1 r4 i9 }( a2 M5 k
公仔箱論壇3 m3 L6 b$ Q* f( j$ _! F8 O% C
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！ H# f4 t7 }5 D% K6 S' R
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
- u4 q9 R, E, G
( s7 s. w! \9 v" X5.39.217.77:8898[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
