剩菜4 K+ T, \* |5 Q
! [' |1 u6 q$ otvb now,tvbnow,bttvb柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 8 v: I' p4 ^! t" J. E
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 ; x8 g, _( _. M( b7 t: u/ Q
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
/ ] j9 b4 R& E' b# z有點發喘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x2 w; Z1 D0 E& u3 O5 @
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
- E+ \! t+ j+ {$ T公仔箱論壇於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- r% C) T# [* N/ |
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
' w, ? _# q h2 t% m* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。公仔箱論壇8 U, P" S' c) Q3 h, h: d
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ 公仔箱論壇$ H% V. U! N. U: N
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ }4 x+ t+ S* g
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb- e6 k) c0 o, E
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 公仔箱論壇7 \4 \6 T& Y/ G
4 e9 |3 u# [: t7 U5.39.217.77:8898對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& H1 X: w, Y! b# w' L
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
/ [8 e' N; p1 E# e5.39.217.77:8898在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
& q/ P* r, M) i# b1 r) O/ z, U過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
3 n1 S: D* ^2 G9 O5 j看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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2 M( e5 G8 ~* s/ @5 G# G1 `6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
7 A. v3 t- I8 {% ?% ~公仔箱論壇通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
+ B6 k3 s8 r; \/ |公仔箱論壇「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急公仔箱論壇5 p& t7 m3 `: S7 Z2 p
性傳染病。 5.39.217.77:88985 T) O% h6 x! }
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
& L* G3 N, F) u; F4 H: F5.39.217.77:8898比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
" O8 a5 Z" [ C* \+ v% A8 e5.39.217.77:8898此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
3 x& |( d+ |; @6 W0 q T3 vtvb now,tvbnow,bttvb還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
1 j) i$ A) r5 w/ S. g7 [+ v由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 公仔箱論壇% T7 ]( p" I7 F' l1 [& G3 M
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
( Y) k/ L+ ^" v, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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; k D. i% t) H5 {很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
5 u9 [& E8 P4 j: C( Y7 n公仔箱論壇我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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