[中式食譜] 外 父 粉 煮 肉

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材 料
# Y/ I) Z. v! L8 P9 {tvb now,tvbnow,bttvb腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 * Y- G$ t6 C4 x$ w$ n9 r
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公仔箱論壇. |- C- }' |$ R: q5 x* f' h% i) P
調 味 料
- S# F+ b( r7 S# ], t1 @tvb now,tvbnow,bttvb水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許8 r* I# D6 `9 h1 k8 m$ _% B" |

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% @& f* w) O* A5 p! \' i/ o公仔箱論壇做 法
  N; s$ Z/ C+ o/ J. F0 O) T% Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。
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: n7 i; o" |" l& ]- ?5.39.217.77:88982. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收 水 份 即 成 。
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0 f* X( w5 X7 i/ O# B- A  j貼 士
0 b5 H% Y# G0 U8 `! p& \) s3 Z5 t7 l5 y腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。