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材料
6 F- i# m$ k V: O8 Z3 o4 }5.39.217.77:8898麵.....150公克. v7 ?) H; d6 E9 f! j
豆豉.....10公克( @5 E/ {( V1 I* ^" R" v
大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb) B3 Z4 [/ J7 o. `
高湯..... 300㏄
+ K* C6 u5 o0 N3 z洋蔥.....30公克5.39.217.77:8898! Q7 \$ c5 Z* e3 \6 ]" i& Y9 `. M
青椒.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P. ~0 l4 _0 L
紅辣椒.....1/2條" L: j! F7 t. B, n
排骨.....250公克
1 H( b0 {1 \# {: t: |3 n太白粉水.....30㏄5.39.217.77:8898+ F# z5 p, F7 ~8 f- w
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調味料
* q) k1 k* A3 t) g9 n5.39.217.77:8898鮮雞粉.....少許
/ Y- ^! }6 [+ F8 d蠔油.....1/2小匙$ ?+ L# q8 l. a& o. o; V
白砂糖.....1/4小匙
6 x, U+ n; v$ e/ r5 U生抽醬油.....1小匙
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7 o2 `& C6 v- n% e* e) k, i2 M4 D. c: {5.39.217.77:8898作法tvb now,tvbnow,bttvb! D$ J) j$ J: X# L" K
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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" E, B/ J! l7 ]; y/ _. ] ~& y5 v: xtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。5.39.217.77:88987 }2 B' q$ _1 x0 |
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb% v2 }. k9 _4 i
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。( n3 e- y L+ `3 ^- \: m/ [4 i
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。tvb now,tvbnow,bttvb& @7 v" d# H+ k) G v5 T6 t
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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