[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
, }/ M9 ^1 [4 [  J9 ^4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
; Z# y) X0 J$ `: g5 d% j4 @. dL1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
1 F4 y. P1 V5 S* U5.39.217.77:8898
9 m1 ?+ ^; e5 y/ f  n5.39.217.77:8898當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
' ]! X6 B' N4 e5.39.217.77:8898
" W# i  m  F, E/ ^4 E1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》
% [  O' `$ @+ M0 V! h公仔箱論壇L1fe Cafe
! `) ?, L  C% ?- j公仔箱論壇地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  X$ ]' I' h: U+ T8 Q
電話：3620 3421公仔箱論壇' J2 z. p) J5 a) P) n
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
4 Y" ^$ Z6 C& N. b0 \6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W3 d* J' B6 U  L; k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ f; a( V1 Q9 J

3 Y% T2 j5 N3 P4 P  ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- v# d4 h7 _6 \8 f; J& z  `

% l6 k! W  _7 C( X" g3 n) Q' P: @* _: @) h
tvb now,tvbnow,bttvb. a# D' Z7 a6 Y2 i0 h

& o" u( B7 a' A) \. @& j- ~# Y2 \$ ]% T, c* h
1 x- `& M+ Q5 `: w/ T( Q

0 A/ Z; j+ q- p# n
6 l7 m+ S$ m# m5.39.217.77:88984 `/ D+ V1 a9 D6 j

7 H& u; X% y$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 o4 }# v5 f8 f( G  [8 r& @! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s! k  [0 M" H3 Q
5.39.217.77:8898% y6 X% }2 f8 O; A

% q, Y4 L- B  s% P4 N
/ C9 S- w) G- u% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( P( J: n( D
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; u/ Q" u7 Q$ ^5 @

0 y9 J& z! H5 f* c% x: Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ~! `" I; i  Y0 i( C; L" j
公仔箱論壇- D* W# p& k/ c8 G5 Z+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 J0 u; E: `$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb( {% Y: g$ B. s' Q9 P1 A9 z6 S