[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。7 p) [& C, N' h2 K7 C
5.39.217.77:88984 c) x+ ]' w. `. E
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。  F# }0 }7 d6 Q# W( ?
tvb now,tvbnow,bttvb- `: P6 A" ~! q* R
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。5.39.217.77:8898- w* X) d' \" b0 y
5.39.217.77:8898( T3 [% [/ R7 J% K& K2 n5 ~$ z" V7 X' t3 |
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb- U6 M7 b, E5 m# \" o+ f! a$ O$ t
L1fe Cafe
8 Z3 N; S4 }* b, J地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w. d+ X, m$ @3 r3 Z+ k
電話：3620 3421+ S. |" E- j2 P6 v0 F3 |, C
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
7 F/ p- p4 J1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: W# U  ~; B0 r. _7 v
tvb now,tvbnow,bttvb, g/ L" Y- g9 q& B2 y7 ^" Z0 S! ~
: g/ T( ~+ ^* g8 |0 w0 E
5.39.217.77:88987 U' h& J. f% T+ \

9 ]  p' [( e) j; U$ L$ q( Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# P: x% c+ [7 e/ p/ s( ]  w" a! M
5.39.217.77:8898/ Y1 B6 h$ j. r0 \1 Y, S7 M
5.39.217.77:88987 }& N0 b" r. `

6 y4 v- W' h, q+ K5.39.217.77:8898公仔箱論壇; W# P) e, F1 \
5.39.217.77:8898' T) W  g  n; m4 q- l
2 H! ~; N! ?1 N$ K1 x

5 O2 H* Z$ o# E# b9 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 D7 N& Q8 ?6 S; m; s  w

  p3 c& i* Y) ]+ @# p% C5 z, `& B% v3 Y7 f6 N* Y; a4 K

6 l+ p% a+ S3 R6 n8 o/ d$ I4 `; Z: \( Z, @6 A
7 r1 O9 J6 R* f  z. C7 P

2 z' |/ v' N+ m+ Itvb now,tvbnow,bttvb4 R  @2 d) z/ Z8 P
/ F0 \* ?# ]8 j+ m+ W5 d
5.39.217.77:8898( k1 @% ]( U# Z6 x' }6 I% c4 J
: Z# l- E! h3 j. w* \# n, T
- o0 P! d" R! Y5 J6 r6 f: p% e

9 ^4 ]% @# N8 h% K: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。