一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* Z. @: z, U- r' h! L
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) M% z0 u4 L; i' g% b8 `, s0 n# Q5.39.217.77:8898 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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! w* G9 h8 o5 P8 Q& Z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& f7 p- B$ V1 [* B0 I$ ^
二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' Y$ l R7 j; c* ?- T* ]& x
, T+ M# w& ~+ e7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. b; ~( x4 G6 s D2 {/ M
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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, q, ?; o/ k* \1 O0 `. E) h/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇0 {1 c% Z* w& _
* c# |6 j4 J2 @1 G) k) N 三）菜末的做法： 8 }2 K3 F3 ~* {! a' R
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.77:8898 t7 K) g) e/ d* Y1 q! T# ]
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. ?* D. Y$ `$ O! x" Z 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌 ` h6 c# y( C f4 {/ f
2 t0 t1 P3 A+ y K. x) h: n9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _( U# f ?/ R6 M( d
' H" W& w# O! Z& j, @ [0 S$ I 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。3 u) z2 k! O! x& d8 o. k G* p' h E
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？: ?. L4 K; a6 J: a
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5 F- s9 |6 [" l8 R; P! d公仔箱論壇 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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" E+ F0 v3 C" t8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~5.39.217.77:8898# t) k" d* g% `. j0 R2 x) C( M
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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