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0 q' _8 T! g5 M7 U' J0 V3 O4 ~/ ~公仔箱論壇首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! G1 P/ m( q$ n$ B" B& d
2 `6 Z! S- n1 j2 D% L! |* x% q買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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5 j' {# M6 b, z6 ]% s4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ t P. n% C6 i! l/ Z
( S1 J* f/ X: @; w這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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3 F: o) P- |7 N3 W公仔箱論壇做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。5.39.217.77:88987 p# U" c+ H3 E; {: s
% S/ q# c4 G, P) w+ E2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb' u) p& E9 ~$ V) y8 u5 G, M
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。! d9 i! P8 `# t9 P" i# s1 n
: z% W8 F; G- z6 F2 [公仔箱論壇4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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3 }. N. A0 I. U5 @# o+ U5 N8 D8 r2 A5，準備的調味品有：
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- X5 m, ?9 Y! a r# x5.39.217.77:8898鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
. g5 x" N/ _& y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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