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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。tvb now,tvbnow,bttvb! V1 r; s* a0 u8 n- Q, L* _
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買回的肥腸去異味法：tvb now,tvbnow,bttvb D: c% i% h% y/ c6 D7 S. T& K% [
- W# h) | q; V% `tvb now,tvbnow,bttvb1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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9 u( J( c5 c$ [# o7 \0 btvb now,tvbnow,bttvb2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。5.39.217.77:8898; k. m5 s# p' { m Q7 k
p, d: D+ x% C9 D3 c公仔箱論壇4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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1 E* A) }& s" ~! M, G: ?tvb now,tvbnow,bttvb3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N V1 H7 _9 u7 v; h
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4， 準備的香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 {0 Y% c; M' `. M" x
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。tvb now,tvbnow,bttvb* k4 T- i. f$ `1 ]0 S' j$ j
9 E8 v1 N* E. [5 n+ F9 v) M公仔箱論壇5，準備的調味品有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% l% I) @! M$ `+ }$ [5 s% Y
4 R( S- x- q: a: e鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 B7 B X5 D" r2 r2 P
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) W7 Z# S- j4 c2 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 D7 w' S. E! S4 m
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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