蝦皮蒸水蛋& I# _9 `9 b: b
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: P3 X5 O! f, S( M7 i
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做法：
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& l5 W5 {$ T# i2 x) j# \1 o公仔箱論壇1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。5.39.217.77:88980 G8 R5 Q) s% q4 W
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。5.39.217.77:8898( v# c5 k6 h! f' P" g* n. J% w
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。5.39.217.77:88988 K' k: {% m5 P6 i7 j$ ]
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb1 j3 Q1 G9 a! I! x5 c
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。5.39.217.77:8898- O3 ^, N) T4 V/ Q( e0 c8 h1 E
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！