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材料
" e. W" G3 a+ Z: F( O, u+ vtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量5.39.217.77:8898% [& w4 c# f; _# ]0 }
$ Q% m; d4 @# E! r5 @: f0 T0 D醃料5.39.217.77:8898/ V7 Q& S v% F3 k C; N# h7 i
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許3 ], h2 a0 _ F* V
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做法
- R* {1 |9 K, P0 @1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇$ f4 R X* O {/ U' G! a
+ u9 o: q2 T6 I, Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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% Q6 c* `3 \. w+ S% J" c5.39.217.77:88983.吃時蘸上沙律醬即成。4 @' I2 k y7 y- d& l+ y6 g" A1 X
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# }: A* c/ {; ?1 b& X& L1 atvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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