焗烤霜降豬排 5.39.217.77:8898. s- c$ ]* Q: e( t# k; s
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7 `; y, W8 N0 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 [1 x3 i5 M5 k6 P2 X+ ]& |
【材 料】
9 a' V( j3 {" f% V, F/ ?* ~4 s6 `) R霜降豬排 600公克 5.39.217.77:88989 Q+ a' }0 d9 K& w# y* K
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 @& F2 T0 Q+ c7 U7 p
奶油 1大匙
% U0 w0 @2 z4 O( ?( B! i* F- U紅酒 1大匙
9 I7 s. H. {; o% Y0 } F* A$ wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( {% M4 `, b" A/ S
高湯 50cc
- ~" @2 e6 w+ R3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克
4 z. p" c3 j& O, K) ~. b, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 ? |8 z; h! a, Y( s$ Q1 {5.39.217.77:88981.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
7 _, m- u# S) m7 X5 ~0 S- B5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜! w! C. f1 g9 c3 r+ C( X0 x* I
降豬排鋪在烤盤中。' T) A/ s/ C T* u2 c/ _$ Q* {( c
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb& L. t- X& b' V3 H. w
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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8 M- P7 b* ?6 L3 u9 B4 z7 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* W" I: x* s% l5 ~* \
茄汁鐵板豬排
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【材 料】
3 U$ k, Q" `, s1 H4 ]3 ~& Ttvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
. `! y/ u' t% d4 K$ \5.39.217.77:8898洋蔥絲 80公克
0 A& Z- |4 z2 H6 x蒜片 40公克
: p* j2 o8 g0 e4 {4 N. w; J3 p* N奶油 2大匙 / m0 C3 a- c7 N
沙拉油 2大匙
- K' y! I& N6 a7 p/ X: d5.39.217.77:8898【調味料】
0 X3 h+ l9 E3 _% W3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc5.39.217.77:88981 w' ~2 M' J' U% `; o+ U! L2 G
梅林辣醬油 2大匙
% T. d, t6 s G7 C蕃茄醬 60cc
; G0 g! C" R3 J* ^" P, x* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
: l! ]! w j0 f& l$ J& ^) z1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 [! a/ y% M* |: r* r
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇7 {. M9 ~' ^! H
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇5 B: R, a& P7 A& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& g, K* j G% p q
& C9 B& F4 H( p, m2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排公仔箱論壇1 r4 |+ n2 o& J4 I
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【材 料】7 X# G! Q% u) _5 b0 A5 w7 `' H
腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; p. h- n' k4 Y/ G$ S
鹽 少許
! q5 ?4 \% K P7 i: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
0 `! N# s# G9 X0 P: f紅椒 適量
+ B9 p& F |( [. k" H- L2 }5.39.217.77:8898香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 @: S# S5 ?
太白粉 少許* N7 O/ D& Y" s- c6 K7 t, M, P1 e, o
水 少許 0 o5 D; l$ m i
沙拉油 適量
' H0 w, G/ J/ S裹粉：
6 d( a) T, \# `3 r0 _+ P. p公仔箱論壇低筋麵粉 適量 - K3 F" K# O- E# s# m$ a
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 a6 r# S- j6 k, s
麵包粉 適量 " }; {$ d, g2 H3 N
佐料：
' L6 G0 m% s& s% p$ H+ G1 u- Wtvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
( K" o) l0 b! J9 y% B8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 L. w2 x4 m8 }" ~7 g3 C, t
白飯 1碗
8 i8 A* _; p* U$ _: n【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, M+ {# `0 u, n
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
- A2 T5 ]: F( @' ~# q. |4 ~$ k公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 ^6 ?3 k5 U- b
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。" m- N# j* n" I7 f; I% p: N
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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