焗烤霜降豬排
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! ~+ c3 S, z0 f8 _# Btvb now,tvbnow,bttvb9 P5 i. j( |+ [6 x: B: A
【材 料】 - J( l( y) j9 M5 F; S/ _+ \- D
霜降豬排 600公克
2 m1 d2 a2 c$ K+ o( `! ]公仔箱論壇鹽 少許
* g! j0 E; y6 Y% f- Q) {& Z* _ S奶油 1大匙 公仔箱論壇& U; A$ `' q/ q4 p! b1 _' B
紅酒 1大匙
% ^- M7 V0 I8 M4 z% Y' }公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇+ b8 A v6 s/ Q' \; d+ s
高湯 50cc 公仔箱論壇9 b5 y" h2 q# I
起司 100公克
( F% \' l1 _& K# @" e: O【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# z" \- q" o" F' V0 t B
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。# p2 }, p6 W; L# G! d' I
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇' W* Q1 j- u6 e: P/ _* _2 `
降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb) z* b" }" b2 ~; D
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
$ J2 g: o+ t. E. j2 a7 s+ S! T! o& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: m9 o3 i/ V& x7 A. ]
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# [* V7 {( [" s7 J" f* V+ q2 O5.39.217.77:8898茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- z) e' X3 ~! H: X" Q
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【材 料】
2 A* {$ N* f: V0 L( ~8 F: D6 _豬里肌 300公克 5.39.217.77:8898$ O* i0 h f# X& c
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 ~6 A; D+ i! x' }
蒜片 40公克 7 }0 `. I- a% o7 o6 U7 i( G
奶油 2大匙
5 R# L; S6 t/ r0 h沙拉油 2大匙公仔箱論壇0 J( R) ^ ]3 W- f4 l7 F+ R' _1 j
【調味料】
' b$ O, A" `8 I3 W5.39.217.77:8898蕃茄Source 240cc公仔箱論壇4 o) |3 e" s6 C6 t5 b5 K
梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ ^8 @4 n/ V# Q
蕃茄醬 60cc
8 J% y1 h. d# |7 K* Q* p2 F# }1 q. q【做 法】
( `# f, H! N" W$ B公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。3 |7 x2 F5 B2 t; U- n% D
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.77:8898; G" d0 y! T% n ]. R6 v! z! p0 Q
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ \, Z6 B5 S* [; {" K+ j+ X
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【材 料】公仔箱論壇6 ?$ d! ~1 X, t: W
腰內肉 150公克
4 i8 ]8 b8 Z$ y6 `! y鹽 少許
( m' f/ H) h* N( x2 j. ^' n胡椒 少許 公仔箱論壇1 I4 M$ J/ _4 K9 K+ d9 n
紅椒 適量
+ j0 K/ ?4 P7 S& u" j5.39.217.77:8898香菇 2朵
. o; `' i6 N5 b1 t& B, Q3 [5 L太白粉 少許
3 H) [# q- y5 ~2 v4 |' W( d3 i水 少許 7 j8 H' R3 K# K! {7 N
沙拉油 適量
% B4 w0 U* a# v/ c5.39.217.77:8898裹粉： ! R% o9 f( H8 D" F y' o9 `4 a: u* A
低筋麵粉 適量
$ v' A: t$ d4 M' m5.39.217.77:8898雞蛋 1顆
: L( _0 M b9 d6 C$ j: k5.39.217.77:8898麵包粉 適量
2 m9 b/ X1 Y7 Z4 Q3 B$ x+ X$ _6 `tvb now,tvbnow,bttvb佐料：
& M4 K$ x9 @5 P9 W公仔箱論壇照燒醬 100公克
& N( L Z/ z. a7 Q; g u" \tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 j) G3 _: V& S8 v; z
白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 l% B/ q: d
【做 法】
: L; C9 V0 `( i G1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
; @* t2 c5 y0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。9 ^6 I& B. n. i
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb& V* R2 V8 u0 _8 L
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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