焗烤霜降豬排
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! O2 u# ^0 c( R% n* h5 j
霜降豬排 600公克 公仔箱論壇+ B$ I. g2 O& _7 b6 x2 [
鹽 少許 5.39.217.77:88989 n+ L3 a3 `- P f
奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 d; s- e# W. J' p# k& E* v# d
紅酒 1大匙
5 ~$ _& V$ X( [. j/ s F8 [; b5.39.217.77:8898洋蔥蘑菇醬 2大匙 5.39.217.77:88986 ?4 a" x) z$ r; g0 @, q
高湯 50cc 5.39.217.77:8898& ~5 m2 J, m6 s9 B
起司 100公克
/ ]5 _# @9 s! Z# Q! w$ Y【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 u; p$ r& `$ i8 m
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
9 d6 `9 S9 @* b4 Z1 b3 m0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜5.39.217.77:8898. \/ K* R5 I& o
降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇* U$ n4 b4 e# j8 Q p- L2 T
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
: D; \) L- g7 Z/ a- M6 Y( h公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。5.39.217.77:88984 @% y8 C. w# L" W9 q
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茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 }5 S: e9 v6 O) C4 J# }9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% Q7 r7 `0 p. r
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【材 料】
' ^9 n$ [: x1 U9 `5.39.217.77:8898豬里肌 300公克
' R0 r$ V7 V3 A2 ]* c5 `* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y" h+ U7 n4 b# y+ J: a
蒜片 40公克 公仔箱論壇7 ?/ O+ c: w p6 [1 Y* s4 ~' ^
奶油 2大匙 公仔箱論壇! ^; {% n) ]7 e9 ~
沙拉油 2大匙
9 H& x' i' n p+ w7 e# x. J5.39.217.77:8898【調味料】 + j' J6 y' Z# a
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇7 a7 s5 I8 n; M0 B. p
梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 v; N7 `; L$ \+ F: h( T
蕃茄醬 60cc
" g% X# b0 A* R+ G( Q1 Q公仔箱論壇【做 法】
- o, s f. g7 `7 _6 Q# H9 i7 q! L公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。: A" v6 ?8 G# @8 ~0 U" o- o2 }
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
) n* i' R9 S8 L* g 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
! v2 g1 u0 d2 C' o9 _* L1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m, F) `+ ^& M8 ]/ A7 L) D- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& ^7 l: W) ] T; s
厚片照燒豬排
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4 N( n B+ N$ \' @( }5 o( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K. e L) [* X$ @' L5.39.217.77:8898【材 料】
$ w, \ g' J5 m* }( C* k6 s腰內肉 150公克 7 }/ d7 N) v/ v$ j- p0 r
鹽 少許 公仔箱論壇+ c+ ]8 u; p I+ v9 o5 ~
胡椒 少許
3 b/ n9 k$ l: r: Z5.39.217.77:8898紅椒 適量
, W! Y4 E9 O9 I香菇 2朵
3 {' R! \! ]' ^: {/ q+ U$ P) Z4 Q太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb' T1 U' \$ z3 m1 @
水 少許 6 o: n/ W4 x& U8 F% }" B, I% }5 e; M
沙拉油 適量公仔箱論壇4 v1 r- n; z4 \$ T1 F- U( t
裹粉： 5.39.217.77:88987 q; m" w$ W% X q
低筋麵粉 適量 5 E6 d9 N" M C2 M
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 D) b+ E+ F4 p. Y$ S+ F5 ^
麵包粉 適量
. i3 q; R7 Q4 K" j+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料： ! W) k4 w8 T& z' g7 Q7 D
照燒醬 100公克
* |8 s8 X' I+ {3 }5.39.217.77:8898高麗菜絲 適量 8 f# w1 n" h' ?- y X, }8 g
白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M: V, P) m- {* a7 j& y- M
【做 法】
# ^' y& k& @! k. r7 I1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T% O( w) O; {) \1 y
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
7 a. L4 Y" d7 i+ b# N5.39.217.77:88983.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
2 y8 T/ H& F `, n0 n% R7 E4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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