[中式食譜] 三絲炒米粉

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9 g  o+ {* ^. O$ S, f9 a- M% W材料5.39.217.77:88983 u9 k6 J# s- e& F+ E- U2 q$ A
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許& K4 G0 z, A- |5 N
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做法
- m) ]4 F  R; t5 G6 ]- o2 Q1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
: `8 c$ l% f7 e5 B  f. k" b! e! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# K) F/ F* J  f0 J; z( E
2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。tvb now,tvbnow,bttvb# R# Q3 U: w, r+ t& I# Y

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若想容易炒開米粉，加點水便成。5.39.217.77:88987 }2 _5 N% `: j  w, r