 ) n C! J' ^, L$ P4 y) `
tvb now,tvbnow,bttvb% @: B! O! ?. t9 W5 R1 w
材料
' r. L$ i$ n5 e) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Flank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ | p G% t* ]1 p" @; Z) J: R
tvb now,tvbnow,bttvb- H' R( {+ i1 J: z: b
做法
" }. p5 s. N6 n公仔箱論壇1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。
. R; M; a1 C, e) r! ?! L/ q$ w
! Q0 h V% z$ a s) P9 N% b w$ p$ O公仔箱論壇2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" C8 N w1 M
tvb now,tvbnow,bttvb+ R! c& O9 }$ B& s v
3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。
+ w2 \: R3 \3 A3 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 q4 e, ^: N6 q- o& S& |; E
4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。5.39.217.77:88980 a( Z; T; I2 X% F+ X7 d& |; e8 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 g# j% F7 u) E$ `- v
5.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。5.39.217.77:8898: t0 s; U6 O0 @$ I
$ ~% @5 T2 k7 P5 `% m5.39.217.77:88986.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。" b6 B: ^0 d" m7 Y9 m, s
公仔箱論壇+ s3 \* _' u) o ~, e
4 @, ?' u- F; i6 o" s4 G# ?3 Y公仔箱論壇
l: {8 i) U# g" g2 t tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 S8 A8 L& O, N: K, Z" @ x
5 q3 D3 B: B4 A5 A6 x9 O- W8 ]& r7 X公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 @4 j4 @' {% x& ]" G
公仔箱論壇7 X: t1 o3 c$ x t9 d
貼士
/ C- ^7 I4 [. A# x0 H6 A/ T( h% z tvb now,tvbnow,bttvb2 p }3 a5 e3 y! ~8 m/ x) s* u" j
要測試牛扒熟的程度，只須把拇指按食指，另一隻手按下虎口肉，所感受的軟度就是三成熟；拇指按中指，虎口肉的軟度就是五成熟；拇指按無名指，其軟硬度代表七成熟；拇指按尾指，按下去硬硬的就是全熟。 4 }0 q* f6 s* |7 s8 p8 H: K
|
發表於 2009-6-24 02:06 PM
| 