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6 Y/ B2 @' M3 o1 H5 o, h鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇4 l0 ?# o% G* M* j( U
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TIPS：
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" A# p% s" B/ C8 W- x( ^4 W7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& _) L4 n7 j! ]5 n! j& a
/ _3 E# O- F2 \" ?( X: `" z5.39.217.77:8898 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇$ ]3 N/ Y3 R: p3 T: ~
& X7 A* r. |8 v$ X! p4 H; ~ 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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2 X: W! P/ ^2 x: V5.39.217.77:8898 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb; a7 z& G" K' y% M( I7 B$ G9 s
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏
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7 V w5 L' e! v7 x4 R' X- H( O$ S9 G' y5.39.217.77:8898 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ f+ {( p% b$ f* b4 s" ?
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个5.39.217.77:88980 l: K9 S: [9 E: D
+ _/ p. {; f8 w2 i" {4 utvb now,tvbnow,bttvb 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- j7 a3 B, o3 ^1 j3 e
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做法：
+ P6 ~& c- t$ s) {% n5 ]0 T, W6 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 N( ^) K/ U) z5 u$ m9 Q
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。5.39.217.77:88986 G6 @( {' p3 @3 f
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提示：
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: P. N4 I. ^# E4 k' ` wtvb now,tvbnow,bttvb 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。5 S+ |! E6 g( s6 y# N. v
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$ N# Z# G$ s8 J" Vtvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏! b8 r. {9 k: \2 f
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。5.39.217.77:8898! J0 ?1 b& x. f" q# u$ i
6 e/ S8 D3 B* M公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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p$ a" q4 ^) K公仔箱論壇 辅料：鲜果粒100克
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, \& k1 P2 E* M4 h 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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, x6 ?$ M5 J6 y9 Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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0 d2 J( @* o. X% T8 ~: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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1 s- }( h( t% g2 V% \' p! F5.39.217.77:8898 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I9 M) F% k, k
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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- f' H6 E% u+ D冰糖冻雪花梨5.39.217.77:8898, u+ [6 _7 o# {9 H$ q3 {. ^
1 K' h9 H% j! T# Qtvb now,tvbnow,bttvb 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，tvb now,tvbnow,bttvb R5 T' D6 \+ Z% M' P7 B# @, E
) H( H% o L+ |5 s- W0 O# G: O7 w( ttvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& B' _: A3 Y* r% f8 _
; a4 P9 Q8 r. ^+ S. Y+ K- | ]4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：琼脂、冰糖各10克5.39.217.77:8898! f; [4 P% z' J; h* i
6 g9 G1 ]& g% Z" n公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。/ e3 B" \& l' {: \' m. C) \
6 s/ W7 F- R. z/ k8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
& T5 }4 X& T: y4 H+ _# Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# Y( _5 T( C$ A* L- e
1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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$ a2 k; V/ B( p4 Z: R# h- z 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。3 n9 q* c! u! _ u
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。公仔箱論壇4 Z E, y- E$ v, M+ W- L% ?
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川贝银耳炖雪梨
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) L) O6 Q: e3 R6 R7 ^5.39.217.77:8898 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。) t4 b3 N8 O8 D( j$ ]& J
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主料：雪梨1个、川贝3克
: x, H% V$ G5 |! c* E& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m O! e$ A+ Q) z! } 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量; T/ [) R; X& m. J" w$ v) d4 G2 c
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。6 D4 q- Z+ e! B6 g: x2 l
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提示：# l' E0 R$ p. |
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 Q5 a) }5 N: [. Z6 \3 G, F4 p4 D, V
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb$ H: P t( [+ S& }' Z. d
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。5.39.217.77:8898: N+ u3 Z) `* b$ |! J/ @
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主料：雪梨1个、雪蛤100克公仔箱論壇: M, f& \( ]# U& s+ D
* J: a# b# r2 o- {' w: N6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 S. e6 H/ k
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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. Z% n- Q5 X1 \* l2 P/ q( l5.39.217.77:8898 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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