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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。公仔箱論壇5 g, d! ]4 [' Q5 s- i
4 |- |& ~6 X& c |# { 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。6 y) X# i1 k s+ U
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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a9 G3 Z3 R- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。5.39.217.77:88985 {! L7 i4 M( f
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。公仔箱論壇! Y2 }8 Z8 ^$ q- ]( j% D; N1 W
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香梨鹅肝海鲜盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 C; l( j, q9 F
$ O1 Q0 d6 K. h G, i1 n 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb9 t% }/ x; C/ _, s8 Q" P: b
& m L+ O2 m( o" F4 n2 I. itvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个7 a' W( Q$ c0 |0 r! ^( o3 \
1 R* ^; n" U9 |. ?# d6 itvb now,tvbnow,bttvb 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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3 }; f2 _* _0 C/ A5.39.217.77:8898 做法：$ w$ a7 Q) y* ?# Z$ p8 v+ ?
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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% K9 B8 t2 s0 @# S, V" P5.39.217.77:8898 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。5.39.217.77:8898* Y' ~5 @! A8 _+ ^ n
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鲜虾沙拉雪梨盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T1 B9 N) e* A @' B
9 Z/ J' h ^0 w 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。5.39.217.77:8898) R. K2 J) `# ]( u
7 W$ X& N7 y6 j( m7 w5.39.217.77:8898 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇4 G" X+ J; s: |: y
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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0 w4 k- Q) W1 v F5 w" q 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
) \8 G$ f7 _7 [8 u: [8 }7 W+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E6 I+ e L# f8 `0 ~7 Q1 utvb now,tvbnow,bttvb 提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 h j% i$ d) x6 X3 u
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性. T% V" z$ N8 r' w( k0 o7 A
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，. L9 ?' Q+ y4 Q E9 ^9 F0 v6 i
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主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 A; \2 |9 @+ O* m( [, F7 y
8 @ X# F% M' `0 z# j2 [$ j, ? 辅料：琼脂、冰糖各10克
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# [7 v+ a2 H& x! {. c2 t- n 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 d0 ?, k* d1 x; k5 Y. d* O
, R5 @! j2 a& D6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：# P* y1 ]1 q8 O7 j
3 b; V% v4 H2 T; e/ _: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e" r) t- L% m: W r. \
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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: R% D: x( o q& R$ z; s: L% g川贝银耳炖雪梨
, W, Y% N% ?0 f8 ?9 {8 ~. ]1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 @: a* q7 F. \" O) `+ ]
为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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* Y& A+ q7 `1 g) [! m( q9 m& d5 U公仔箱論壇 主料：雪梨1个、川贝3克, @( Y+ n: B- o+ r. T( Y
$ p. o$ ?1 Q: n$ s" e0 t( A8 v5.39.217.77:8898 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量$ ~6 T+ w0 U9 \4 b% M
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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4 D4 o+ g% k9 D& d: O$ O1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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6 y- c& z7 d7 ]$ @% J. f公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb6 y# c. F" ^9 X3 R% x; g
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。$ G! X; ^1 B. g' |; W
& I1 i$ ]; f& q0 o% G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f( `0 x! d9 R# [9 ?, R
7 s# v: m& k- L7 i; `! i0 ^雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ r* U+ U6 {8 i& i' m
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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% f- P$ w) ]: n# k9 C, V公仔箱論壇 主料：雪梨1个、雪蛤100克
- J. C0 B1 c0 e* h" z" R$ S3 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. I- h- r* F. p T" R
辅料：红枣1粒、莲子1粒5.39.217.77:8898 j8 f" T! y# W
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。5.39.217.77:8898, L2 Z3 \, ^5 e# F2 U: G
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提示：( |/ a, {7 c- n% U$ h
& |8 v% j; g8 z" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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