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【材 料】
1 Y3 X4 w5 x, ~5 l5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 m+ k7 H3 V5 V6 l; h3 L7 Z
水餃 10顆
" q8 t- y% C8 ~tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 1大匙公仔箱論壇! @1 G6 ] w5 u
蒜仁 2顆
5 `0 ?) ?" ^/ m1 y( v& K5.39.217.77:8898紅蔥頭 2顆
- B: p8 E- o# W/ y* X$ w+ Z0 y& d5 @薑末 1茶匙
" [8 |( ~* l2 \3 L! x: L3 k洋蔥 30公克
" w0 g4 j# N4 A/ Y, @高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb% R! d0 ]/ f6 ?1 S, { _
花生醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J5 n. Y: _% i) k: U! l# N7 H
椰漿 2大匙
9 s9 i1 a/ N* ^' dtvb now,tvbnow,bttvb椰絲 3大匙
4 B. `: `2 O' F! ~2 v匈牙利紅椒粉 1茶匙
( J2 T/ j' z8 R( Y9 ]辣椒粉 1/2茶匙& E! l% {- v% ]% t
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【調 味 料】公仔箱論壇2 V0 J4 L2 {4 M# U
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鹽 1/4茶匙
, o) g9 H' A. b0 Z雞精粉 1/2茶匙
$ }) S3 `! K9 j, S2 |$ X. N細糖 1茶匙- O2 c+ O; h( Z9 R! K, X
太白粉水 2茶匙
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【做 法】公仔箱論壇7 K$ m6 j0 Q+ `; d
$ j$ ?% a! B d, i8 v1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。
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2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾，切碎備用。
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3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。
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4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。 |
發表於 2009-9-24 09:41 AM
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