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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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6 e, |# x8 ~4 N; n# x Etvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇. p3 G+ a& e' M( N/ d
+ x: q5 o% k+ o( e: M公仔箱論壇草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：
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a& T- c! Q3 h5 ]4 o6 `1 z2 S5.39.217.77:88981、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。5.39.217.77:8898$ h# p6 p# s7 |' R5 c ?/ q
0 l8 C7 c; n# f1 A; _5.39.217.77:88982、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3 B# ~! z2 y* r& {3、先用菜刀將草魚切成寬段，tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 n" H6 I z
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: F# \: c/ U4 v" @! o( {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再改刀成小塊狀備用。5.39.217.77:8898+ i) D/ I; R$ Y; Z+ U) w
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$ W* ~- \2 W9 z7 w3 | I公仔箱論壇4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。+ c7 ~6 d; A3 `9 k4 U' }
V i& o0 r. u: K, Q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& }3 u! |! u, ?" P9 K5.39.217.77:88985、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。公仔箱論壇( ?8 E9 }) ]0 P! ~3 b! f
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# ]' R' ?6 A, o) ztvb now,tvbnow,bttvb6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用% \( p9 a$ T) ~$ V7 @0 d" D
$ M% @1 @1 ^; F2 j3 ^; |% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: ~ E6 \$ M
# q5 e; F. z8 y$ B: r# ]- P7 j I7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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