夏日美食之啤酒燒鳳爪0 @) f+ h9 b; o3 t0 _
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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4 C6 d$ ^, v$ P公仔箱論壇專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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# `- L/ X8 x7 D3 e) s# l% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。3 R0 K+ M! Z9 p/ z( E6 E7 M
- O8 T0 t+ K8 q+ k( k' _公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5.39.217.77:88980 \5 r% h' x0 r. e
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。公仔箱論壇. q- z1 Z* O/ T7 p! H
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！) V7 A0 v' m0 R3 @1 n4 z
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雞爪營養分析：公仔箱論壇# e; x s; u8 g
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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' l, {" g/ N* v做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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$ A, A+ |" H( ]/ A4 \, \2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 z' k1 V0 \: x; G
/ B+ q/ W2 T5 B; t \: O4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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+ h4 L1 U( H: u! t sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；5.39.217.77:8898; B) D( P; K. Z$ Q% o" h @& ~
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；5.39.217.77:88981 O1 A- \3 n; N4 G2 v
) {; l% n3 L( E" u0 Y FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、湯汁基本收乾，出鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 j' E+ o/ a, T$ p# X3 T2 [; ~
3 S. P: c# f! r: y7 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( @5 E, n* n
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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