夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。) f6 K8 K* s7 H1 C1 f2 X
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇 X! G% K/ [+ [3 k
% u( E" @- A4 k& b& L, Q5.39.217.77:8898並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。公仔箱論壇+ B5 d' o9 g ]- t' R7 V+ m" x) z
# y7 L! i. E6 O; L2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( o! ]! ^( L& ~7 [* v
`" |: K/ ]7 H! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。9 Y; h3 y. Z5 n) K
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！5.39.217.77:8898" h% E3 V( ^# x: e
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雞爪營養分析：5.39.217.77:88986 R: j% z; T$ j: m3 Z; M$ K1 m. d) e( q
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。5.39.217.77:88988 \% Z$ l5 E+ O+ u: t
1 K; p8 A: a7 p3 x, t公仔箱論壇做法：
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+ y" V1 u3 H& w8 {( G+ Y: E1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；5.39.217.77:8898! x6 ?% m+ A9 f+ A+ `. ?& Y
$ W9 Q4 ~9 P8 q& ?2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇5 }) s- ], t8 f% U$ i
- k" \% F# ^& T' Q& H8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ R! R. o" M' p: G" t$ l( h' _/ {
' y4 E- Y' M( b, ?. t. K5 w5.39.217.77:88984、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb' V% i6 S* w; U3 z" Q6 W& a' j
e+ S3 g; B/ J/ [tvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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