[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料       
0 m* F  T6 L# S& t5 T& B2 Htvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙
5 p& H+ R4 a7 Q" k3 D4 c2 j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: I- M' S" ~3 N" U

6 Y2 r1 _% J  D# j1 E$ Z醃 料
; r' a, e* T8 R+ \5.39.217.77:8898生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
7 G% h- i+ e% E- n0 V, y  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 _& \8 S/ }- x& f& }; ~! Z

+ y" V* x$ s/ z% t3 q做 法       
3 R/ l: Y5 @9 g  [, L& n公仔箱論壇1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 公仔箱論壇- Y. m* c# f6 r' `, Z& p

0 X. q! V4 T' j, g5 m3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。5.39.217.77:88982 l' w/ K& A; Y( j
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4 R( d4 f, [6 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士        公仔箱論壇1 @" J) x2 e" F* d  x% w" H
另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。