[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料       
: n8 \6 n4 k8 P) c& g. q, Btvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 公仔箱論壇4 n" L! r% K- \- u( {+ R: ?, Z3 V

" e& o, w& J$ x/ n0 S- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 z" x, I6 o
醃 料
3 T3 r4 q5 T* N& N+ J& Dtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 4 {  y  h! Y# \. L( S1 g, }) m

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做 法        ' _; c0 h' ^  I2 W
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb% q$ t" D- i1 B( |" @
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 ! K3 d0 B, f: Z# G

8 R1 T- ?# K* ^( m! \/ p. m公仔箱論壇3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。5.39.217.77:8898( h  R" k  ?* k! h4 d, n
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貼 士       
# y& ?  j, Q$ r1 f. @公仔箱論壇另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。