冬菇筍焖鴨 1 |$ g4 T/ S: b" J1 [
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 5.39.217.77:8898# t" J! a& T# |) }+ G
調味料
$ ]* M, t( f+ g6 ^% a: d9 g：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 # \+ G" Y; X3 l. R2 f2 n1 U
做法
( f" n% t( ]8 `, C8 D. z：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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