本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯
( O' n7 U1 H2 `% w: ?3 _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% ?. U' c! _. n+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: Y. C0 J7 j: u4 F
0 B0 X5 J* u5 D' Z4 g" Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* I y" h4 w0 p2 v# x
/ V4 i5 y) R& D; x2 D5.39.217.77:8898食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, h8 ~1 T( t( B9 T" S8 L
糖.....30gtvb now,tvbnow,bttvb$ d3 Y! W8 S: _+ y) L
炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* Q( p% Q; L) _, E
熟地瓜.....300g
& p2 v/ J: E: y) C- i& F5 g5.39.217.77:8898細砂糖(沾裹用).....適量% w: F O. U v( B) i* V
糯米粉(可用地瓜粉).....170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?2 q3 I0 V% i* H$ c
5.39.217.77:8898) `5 g+ t6 b5 `* A
' F* T) h, k& y" X$ N程序tvb now,tvbnow,bttvb7 T! f/ n4 i5 Z5 y8 ?* X T( [9 ~$ ], s
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內: X- v3 K5 U+ h# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: _9 |; n( x9 P8 M
2. 搓勻: ^4 f1 @7 a+ h$ \1 y
! z( p5 q2 R6 D+ O' `9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取小塊米糰
, i1 h2 e8 z3 d" q# N: x9 r* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m: c8 s) M2 i7 c; |- P
4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)5.39.217.77:8898- e( M( o0 H9 W& Y- g% `9 _
6 R1 p0 O6 F, p5 I4 S5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
) T* Y2 v& L$ z' R
2 e. S6 Z5 `' u( q$ ]+ X1 a6. 搓揉成糰4 _6 F4 g9 c* B9 O7 y1 i
! O" r0 l% h2 A; f0 d% B9 S; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
! L: Y1 E5 f4 m+ Y公仔箱論壇- V; \1 O' E; b: y. `
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸7 n6 c, i$ [# W" c5 Z
公仔箱論壇" j# k( l& V, \# C; ?
9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
$ E K( J! A# g" F/ m公仔箱論壇/ ^4 _ ]$ X* D$ @* X7 L
10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
1 J, [1 M* S6 W) b- K. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( q/ k( a" r/ P% q
* y9 \. _+ Y6 r* z" M5.39.217.77:8898Tips:, y6 R8 F9 D( Q! o' J( Z8 e2 R3 e5 t; e
此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
& B3 B! p! ] X. O
8 L% T# w1 q2 x* ]剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
5 s3 J: U. b8 ?3 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 d3 c1 e1 o. S* J4 s
※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
) c1 _: f: l* H9 ]. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]: t* @0 M Z! k7 \: y; n公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-23 05:01 AM
| 