[中式食譜] 頭菜蒸肉餅

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3 j4 g( \/ A6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:88989 M# L% W8 L4 n, g: A/ V. a2 S
脢頭肉.....8兩2 \1 Z$ D9 W: S( D
大頭菜.....3兩8 J& i& d5 Y) m
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調味材料
9 J' Y; D* }, x! _0 }tvb now,tvbnow,bttvb水.....2湯匙公仔箱論壇: l# S9 S# i8 X0 ~  B
雞蛋.....半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! z7 c4 o- M
鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: n4 b) m, V( @
糖.....1/2茶匙5.39.217.77:88986 q" i# o2 _" K, ?3 X
生抽.....1湯匙
' x6 [3 |; p9 `$ }% b. X6 O+ f熟油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D% U2 b' D  S* w+ o
生粉.....半湯匙
4 P) {/ t* D" J) A) T9 Y+ ^/ g- U公仔箱論壇
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5 h% B% l4 k$ x5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇4 P  X; `+ m4 @5 D  ?* P% v! S) W
1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。
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2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。6 P8 Z; R  `. v) O3 ]* j
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3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ w8 l) K0 B! F

& _0 q' o$ g' g, C* V/ s8 t4. 大火蒸8分鐘即成。
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貼士：
& v# e! g/ L- B肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; H: B* ?- W/ Z8 j0 P  a" E& W