[中式食譜] 紅燒海參肉丸子

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材料:     
) r: h. h$ z. u1 Y5.39.217.77:8898免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% Z$ h- I' p/ D1 C( w# T
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 l1 t! q/ U1 S2 B& U2 U5 J5 `, j

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醃料（免治豬肉）： 0 c* f. g5 o# u# }
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙5.39.217.77:8898- x4 I) r% @* D$ H( j$ P1 W

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 y* ], @7 m/ q" J: w  }
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。公仔箱論壇# v: ?7 X0 N1 p" ?) o* T

) F  G; o8 L$ w8 j. l4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。5.39.217.77:8898! V" x& `5 t/ Q8 ]* N* L

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