[中式食譜] 煎蘿蔔烙

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材料:     3 P/ {# t/ ~. L1 q
鴨蛋3至4隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙、蘿蔔150克（去皮，刨粗絲）、蝦米2至3湯匙（浸軟，切碎）、芫荽1棵（切碎）、蔥粒2湯匙、炸香花生2湯匙、薯粉或生粉3湯匙、蘿蔔水1/3 杯、清水1/3 杯、麻油適量
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5 Y7 o# B' l3 i5.39.217.77:8898做法:     
5 n8 V+ j; ~7 m  O5 a1.鴨蛋與鹽、胡椒粉及油拌勻備用。5.39.217.77:88984 S$ i) e7 ~- U" Y0 x$ o

5 h, z+ v5 A6 Q+ ]2 F5.39.217.77:88982.蘿蔔以鹽拌勻略醃，榨去水份。蘿蔔水與薯粉拌成粉漿。+ h- |* N* ~6 N* m5 u" x7 W
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3.燒2至3湯匙油，炒香蝦米及蘿蔔絲，快速拌入粉漿至半凝固。倒入鴨蛋，放入芫荽、蔥及花生，半炒半煎至甘香即可。5.39.217.77:88982 G! ]9 I4 {; V1 t# P% v

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