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[中式食譜] 雪菜黃魚湯[6P]

  材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m& x& G- x5 X4 }2 l% b

. \" L; ?, o" [/ u  黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤(可以不用)、鸡精。
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# y4 h' b; h1 j9 T$ w  L( t  做法:
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  1、黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;
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3 V: M9 a7 \' j& ^- W公仔箱論壇  2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味,切碎备用;
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" s8 k' D+ y. k# N0 R$ K5.39.217.77:8898  3、炒锅烧热后加入植物油,油热后放入黄鱼煎至两面微黄,盛出滤油;0 ^7 ]( I7 Y9 p, ~

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  4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出;
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  5、黄鱼重入锅内,加入高汤或清水,放入姜片、葱段和料酒;公仔箱論壇! x3 q, {: H5 c$ f$ m# @1 C1 ~
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  6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);
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  7、捞去姜片和葱段,加入煸好的雪菜末煮2分钟;3 \6 o" }# N8 l- F9 `4 ?$ N

2 i6 v9 f$ K/ i- G7 Q  E5.39.217.77:8898  8、先尝一下咸淡再酌情加盐,如果够咸可以不再加盐;
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9 L$ K4 R  |, Z# X公仔箱論壇  9、加入胡椒粉和鸡精,撒上葱花即可。
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