材料：
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4 H( U( S% u' } l Otvb now,tvbnow,bttvb 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。5.39.217.77:8898. I% P& C2 b" I. p2 Z) I. `
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；0 j/ O- O( h3 r8 a. C# v/ i- c
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 }1 W6 C: l7 t! }
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j6 T1 _# K$ v+ M
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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1 r' _4 O4 N$ C, u; R) M 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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- |6 B* }" _# @* O# f. q D- |, H" _公仔箱論壇 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；7 ~& U& ~, k* T4 g
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, \ ?; `# g T" U2 {" l2 a5.39.217.77:8898 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.77:88982 _# {# _+ O! Z5 s5 s
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N6 z% {; \5 |5 U. p1 s
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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