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1 Z+ @4 ? V( N0 }+ V公仔箱論壇材料:5.39.217.77:88986 C! c. F0 `, \/ _. v1 V
5 C% ]5 S! O) m' q$ _' Utvb now,tvbnow,bttvb黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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5 D y1 e' S: y! b" q5.39.217.77:8898做法:
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.& K* \2 A0 ^1 S7 ]$ U" V: s
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2.番茄去皮切成塊.
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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* s7 E: ?- K0 W! P6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.5.39.217.77:88986 n2 B: \" o& {1 B, d! k4 [
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火. W! d: q- J$ j; H
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.( l9 m; F& ]! F
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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