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湯底材料（ 3碗份量）：
+ Y: ~8 I8 y! d, `% E2 j. [公仔箱論壇美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：
% T+ S' b0 S6 O6 G4 E4 r. n- [5.39.217.77:8898將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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2 q' L$ u6 J* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：
2 I2 J$ j1 @ g日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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做法：5.39.217.77:8898* m9 j% ?5 a6 M/ r7 t# w# U( x U
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。8 K$ `7 ^3 K$ Z! n
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n9 ]8 O" ~& }/ q; A" `
# } e$ O$ P* ^! @( n貼士：* W2 Q/ z. ~1 N5 b0 M' C4 J3 Q
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
% z* Q1 V3 s7 s5 y- d; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-14 05:14 PM
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