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湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb, ?6 U! Q# l9 r2 a7 r: I
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" n* b/ N5 s8 Y& Y. O
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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7 l0 H) L* c( n6 g; A5 p' J& L( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb; y" j* J. b/ a2 j9 c5 U2 W
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。* i7 Y, g5 D4 T% }/ m+ n9 J
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料( n3 }) P* P2 @2 h" v4 s+ |* a
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ W3 x% F1 f8 f* h
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做法# z2 v4 J! a. b, g
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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; _3 X' h" P$ Y7 O3 K' M. A! \) V2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 & I& C2 n$ f1 q8 h
( a) H$ ?" ?# F2 q, {$ G. g公仔箱論壇貼士：
H8 n( y5 [: J3 ^: H8 _ G5.39.217.77:8898豬腩片可以現成日式叉燒代替。% k! X6 O/ V- ~( r3 [9 A3 \) n
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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