來源：大洋網
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1 ~, Q4 k: M: i v/ s9 R5 \tvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇* g/ ?1 g' B# w9 e
4 [2 X3 [6 k% ~% u5 D" f 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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8 k% z% u) q; ?4 y D 攝影/撰文：鄭巧雲$ H2 S2 l; _" K7 L! X; T
3 N" k3 N; ^$ N2 \/ [; d9 \$ l 烹制材料(兩人份)5.39.217.77:88983 m3 M9 n$ D/ Z) r& R
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- w6 k% {: _' E9 F4 [' M# u2 b' Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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; Y! @' k4 o3 P4 P公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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5 A" Q+ t$ i( Y4 G3 y4 f ~7 m" w5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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& A4 ~/ [# L1 p4 n: [2 V" f5.39.217.77:8898 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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6 y( G& s7 C( b! _, H公仔箱論壇 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。; ?* S4 _% R4 c8 r
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4 w* Q. }6 I4 r8 o/ D' E5.39.217.77:8898 廚神貼士5.39.217.77:8898; t# c( }; Y/ B& Q
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。; p& ?2 u1 |4 l. m% X e
, b. t$ x/ z6 J5 W* V* _1 S( Stvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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$ p. M$ ]6 E" G2 C& @* c+ }# A9 I公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。2 h0 c+ Y" r0 h( b- b3 W
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美食：泰式明爐魚的菜譜 5.39.217.77:88988 ]' ~3 j7 @$ ?3 e
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* B1 x9 B* J
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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