來源：大洋網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J2 T6 p8 `0 Z* j
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6 l$ ~0 m( Y: U# \; ^$ \, m+ f 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。% y$ p( P6 e0 A2 d
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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. _8 s; ]1 w* G9 C% z; ktvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲& n% ]6 M& O8 a% N3 b8 i
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烹制材料(兩人份)2 j* a! P$ s/ N/ V& h P
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3 M% V: V, z9 n6 W: p6 \ b7 _tvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇9 [" w) |; ?0 E0 {8 f
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$ O; `$ Q* i* S8 b1 ?0 A* Y公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)* {# L; @ b. \, y. Z- ?
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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1 D- p( x* U) f3 j+ S0 t7 G 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
- o; t i1 c. o% \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X) e* v- z( C+ U$ U7 n; ^4 y
3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。- w. X+ g4 Y6 e4 O3 Z4 t; b% S: Y* n d
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。7 _* y% B B: K) `; x6 y
! _- Z2 _" T7 I4 q5 i) v5.39.217.77:8898 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士5.39.217.77:88982 R2 U: Y' j! R7 ^4 d
- W/ O2 A. y! D; v* j, d 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb K! E, A4 z4 W9 h+ Q/ i5 M: A- u
; W) Z. r2 D; T( C. q( k2 ?6 n/ Y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 @! }1 t2 \: s E6 `
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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; u9 G, v" T2 W) d& o# m7 N6 x, `$ r公仔箱論壇 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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+ v+ E, h* f! G( B- z4 b# R% i/ }4 w美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) tvb now,tvbnow,bttvb @1 j' |; I* m2 C3 [; ^3 U6 d
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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