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材料
~+ R0 I9 `- _9 i( _" u公仔箱論壇黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
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4 L) g" B) a) n7 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 @: J" n& g- v0 j5.39.217.77:88981.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 M! y; K$ w$ E8 W/ h {2 W/ g, D
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2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。5.39.217.77:8898) E B9 M! ~4 n+ c- t. S
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。 i x: b- W7 J/ j
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
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貼士
0 V3 G7 \% q" m1 y米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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