 公仔箱論壇: s! l* h/ V- s' h" P3 M' K
0 a' F6 O5 _% A5 ~& W" g8 C
材料
5 T+ T9 ?/ i! [, Ctvb now,tvbnow,bttvb熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量2 [, H. k$ ?/ f
$ I: W9 f% y' U% k
做法
, i! O# \6 h2 Y1 S公仔箱論壇 5.39.217.77:8898 w& Y: A# f$ N; ~' k6 X6 Z0 ?& j
! A4 n6 u5 I. A% a! v. X7 G; h! ]5.39.217.77:88981.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。5.39.217.77:8898; }2 R1 Z, q* t/ n. p. a
" s+ b0 K& Z# A5 e
2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
! j8 K; {# f6 T6 a* l/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" d1 C# W5 z8 u
3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
$ o/ C: `2 Q" P1 ~. p" r0 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G f% s4 x1 Z& z, c1 b" D. K
4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 5.39.217.77:8898* |- b6 ]. M# C9 W3 B; A8 w* Q
tvb now,tvbnow,bttvb% y1 E( `4 E0 {, K; Z) `/ |
貼士5.39.217.77:88988 {: V* ^9 }2 R7 L
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！公仔箱論壇, H0 }+ I, D1 x( V
|
發表於 2009-7-10 01:49 PM
| 