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材料
0 H/ I' R( L7 `, p) y" Z/ A8 X公仔箱論壇鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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) E6 D% e7 _; H7 d4 G做法
' [# p7 K5 E& a0 z s! a7 x1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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' o! c0 Y9 y: W. T. `8 O2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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; U+ G7 l- r# I0 V2 u: z4 }5 J$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 \5 [6 p' b, {
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4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。5.39.217.77:88984 K, k& N6 y" K! |' b
% H! G6 l2 e, a1 q: D6 ftvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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