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+ p5 ^% Y4 r( ^/ |, y& ]3 n材料公仔箱論壇' P( P& E- ?8 J- g, J
雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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5 y& h: F( i5 ]& A9 i醃料5.39.217.77:8898 l. S; S# t/ `+ P
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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1 e, I# [, l& S/ e1 n9 H4 J公仔箱論壇做法. e! @" Z. f) Z0 {$ e. _ R
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。- D2 f. j) h4 y+ [" z8 i4 s# E
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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