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材料
- V8 u$ o3 |" C. Q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
+ p" D: R6 d3 }! |* s, }3 h. S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" H) A# a. s. C8 _
調味料tvb now,tvbnow,bttvb# U5 O% N; m1 _' a
鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法% C# t/ u: R# ]0 ~
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 公仔箱論壇% y; V- @+ n/ b) `! J& S8 j; H
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( R9 N( u2 [3 }, {- N包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。* R k: {$ k# h# Y& H& l
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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