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材料5.39.217.77:8898' `( _& h1 x2 D% {
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）8 a- Z4 V1 H+ T6 N) h' k) `+ E
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調味料
% m9 a' x ^9 Y+ v; E$ S" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉/麻油各適量
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- v; Q4 {- h" j6 }" z4 Z' ^$ ~: y5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇8 J9 v& v# \0 N( E' p" z6 m
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。+ \6 w; v Q8 b6 v$ Z# n
6 G' m' d- ~$ X( _/ W2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 ! D6 ?2 y: d8 a" D
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% ]. G4 ~# k5 d @1 l) Q5.39.217.77:8898貼士
- j: H# e+ A, M8 }8 g& Itvb now,tvbnow,bttvb包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。tvb now,tvbnow,bttvb& V5 V" r. [( p- s/ F8 @8 I6 c# Q4 h
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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