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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 m [6 T; \ b! N# l
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許! M0 p: A4 x- q
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做法5.39.217.77:8898- @9 J& i* o/ X6 \- b
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
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8 T u- Y, \$ y8 u7 O& s, V2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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: e. O& L- D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
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話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。5.39.217.77:8898+ C4 w) b- M/ t
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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