[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb- L/ O8 I3 u0 S; a# u

0 m& }7 t4 ~7 O' y# e( S: ~4 K材料tvb now,tvbnow,bttvb! L5 u  a) v# f. \
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
$ C7 k" g4 A# [  }2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W! ~5 H8 n- G2 [# Z6 I# n  I# c做法
, @% X1 M+ o. V* @) l" e% Xtvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。( D. o2 j6 U; p! z
tvb now,tvbnow,bttvb& d" @# t" L8 d. K2 A" w' p6 V
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
6 ~! Q( ^5 L  D1 c/ ^" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v$ P$ U: Y' z) n: n# g! `2 E  V公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D, M" F4 i4 y+ r+ e: d+ X! u# x

2 C7 n9 N. ~5 E3 X) K公仔箱論壇# T: Q+ J: v9 |, c  ]/ g

9 J- E% \7 S" L) Z7 `3 q8 Y公仔箱論壇' t3 N) U; C' I% Y/ w- A( ]

1 r" `" E5 \4 N! ?4 Z" X貼士
) L; k: K  [  Y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
% {: j! S3 L7 A  K2 V" i4 e7 M5 w5.39.217.77:8898

noon6789

thank you