[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

nt1972

* u0 E9 l2 X: P: a) g/ D5 v9 h5 J3 p+ p5 X; R7 C
材料
- n7 O3 I3 d' k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 ^/ K" G$ v

7 `, C! ?/ H: f  _3 M% H$ P做法3 P0 l- W6 I9 @  H2 B
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb! x& M( K1 i3 q/ k* O/ w6 Q% w3 {

% I7 i% v* Y) ^  c5 q  \2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 S! e# M9 o1 e& |! m/ I

/ W5 b; x, d) ?) z7 A9 i3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
1 F# {: `6 o7 t8 Y: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 _0 E8 X2 r4 f

$ `# p& x; _6 M, ^% E. t4 `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" G& Z/ Q4 i% [  O
, T2 r# g- e- p. `$ v  W; K

1 J3 b% V( n0 V0 z' ]. ~! E貼士公仔箱論壇4 T7 f  e9 \* k" P) h# J
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
3 m) u$ X3 T1 ]) x) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

noon6789

thank you