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3 Z2 X& g9 e! R9 R材料5.39.217.77:88989 K1 \1 Q* }7 [2 i. v9 B( w
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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做法
$ |9 W, \# Z3 h) H1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
4 P, V8 Y1 D+ T: Q* j5 u5.39.217.77:88982.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。公仔箱論壇0 \: T" x; _! u; B1 z( L9 \
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。5.39.217.77:8898& S" H( h& e" E1 x
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貼士
: i- W# P5 y) K. \! H7 a! f5.39.217.77:8898烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" y+ d i& a& o; ? b: J
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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