 + ~6 ^2 e. I5 z' n
公仔箱論壇: i( ~" j7 p5 w% a1 u
材料5.39.217.77:88989 O: z8 v2 i( A4 J
去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵& p, {& z }4 k0 K
tvb now,tvbnow,bttvb5 T ^' f9 Q! a5 r! u& F) I
做法
4 b- F# g4 Y" g' E$ Y" m+ E/ |( {1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。
$ I7 g7 h! S+ u& ]" R/ K! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ H9 Q5 o: ^0 Y k) [
" J i% K% s( L8 m' t' k5.39.217.77:8898
. ^; u4 D& o$ R公仔箱論壇
4 Z* q% c% A/ Z0 F公仔箱論壇
, I* \- [" ?0 \& z( e5.39.217.77:8898貼士tvb now,tvbnow,bttvb! j7 K! E `- j4 {: {
滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。
* n" `$ \9 q+ E& S# J- t* F+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-3 08:15 AM
| 