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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& |6 ?% i* \
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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) B# s- H( H: Z+ S- h# G) u# S2 x做法, n$ ?0 j" N4 h3 M3 w5 j
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。" @. M6 z1 g* E* t) o r
2.將糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 W! y# }3 i2 Q7 r1 m9 H x8 A
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。5.39.217.77:8898+ k- {! m% H( P6 E* X9 Z
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇/ h; ?: J5 q- o; K) z/ S
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貼士
" J# L) |4 l$ ~5 r% x公仔箱論壇雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。; V1 B' `' L6 s% \! k6 K& {
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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