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+ ? U" s% {4 f6 h3 ], }0 J! e( @tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇9 e6 H+ B7 \: F
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb" v) X X( A4 v: D9 L
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做法：公仔箱論壇7 H6 \0 ^6 U; S7 ^/ {) H! v1 d2 L
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
3 f: l* \3 [ v! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
# ]( D" @4 ~8 H# Z e1 i3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。公仔箱論壇, H U, E% V5 m) o8 S2 {$ D
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a H" ?" |1 ]0 }' g
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。5 V& j4 Q( y9 n$ ~+ k0 n. c
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。5 X. {( v& p: I2 ]% @" _+ j' I
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" V* w; B: i8 M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。# X0 u( H! L3 G8 W. M
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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