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" ?. `# G' ?) l材料：tvb now,tvbnow,bttvb& O r4 w9 Z( \
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
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$ Y/ Q& E! \( M/ j; ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ P% ^0 R5 [' ~* p3 h6 `% S5.39.217.77:88981.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
0 l& Y$ s6 `8 Q, p% g9 l, `* ?, |公仔箱論壇2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
& B; [, D8 a2 ]+ _3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v" {8 Q1 p% q
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p1 E: f6 K; k( b
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
. X# l7 x( [' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
$ R, h* }4 C4 w1 i1 u0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H) L/ \6 M: h& W
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煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。公仔箱論壇1 q* \9 E' ]% W" C
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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